⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ نبذة عن الطبق

الانبان هو نوع من الحلويات اليابانية التقليدية، التي تُعد من المعجنات المحشوة والتي تعددت حشواتها ومنها الفاصولياء الحمراء الحلوة و ايضا حشوة الجوز والانكو التي تُسمى كورومي انبان ، كما اشتهرت بتزيينها بالسمسم وبذور الخشخاش و تتغير فكرتها في الربيع تُغطى الانبان بزهرة الساكورا المملحة وتُسمى ساكورا انبان احتفالا بالربيع، اُعتبر الطبق جزء تراثي من غذاء اليابان ومن اشهر الاطعمه اليابانية القديمة التي تم صنعها في عصر الميجي الياباني وكانت غذاء لجميع الافراد عامة واستقراطيين، كما تم صنع شخصية كرتونيه شهيره باسم رجل الانبان الذي استوحي شكلة من الطبق بشكل كبير وكان مُخترع الطبق الساموراي ياسوبي كيمورا الذي جلب عالم اطباق جديدة لليابان على النمط الاوروبي .

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ طريقة تحضير الطبق

تعددت خطوات صنع الطبق كبداية صُنع العجين المكون من الطحين والسكر والخميره والماء او الحليب واضافه الزبدة وبيضه واحدة، يتم عجن العجين لتتكون عجينه متجانسه وناعمه وتترك لتتخمر لساعة واحدة ، الخطوه الثانية صنع الحشوة تعددت الحشوات المصنوعة وبعضهم : - معجون الفاصوليا الحمراء - الفاصوليا بيضاء - الجوز مع الانكو - زهرة الساكورا ، يتم تقسيم وتشكيل عجينة الانبان على اشكال دائرية و تُقسم الحشوة المختارة داخل العجين بشكل متساوِ وتغلق العجينه جيدا بعد الحشو، يدهن الوجه بالبيض ويُرش بالسمسم و بذور الخشخاش وتخبز لمدة ١٥ دقيقة الى حين تغير لونها للون الذهبي وتنضج.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ تاريخ الطبق وشهرته

تم صنع الانبان في عصر الميجي وبداية تاريخ اليابان لتصبح من اقدم واشهر الاكلات التراثية اليابانية التي تم صناعتها للإقدام على تجربه المخبوزات الاوربية الفريدة وبالفعل تلقت الانبان شهره عالية بين الاستقراطيين والعامة وتم تقديمها للامبراطور ميجي لتلقى اعجاب وشهره اكثر، وُجد اول متجر لبيع الانبان في منطقه غينزا ويعد اشهر مخبز للانبان واقدمهم حتى يومنا هذا كما استخدم مخترع الانبان كيمورا وصفات على مر السنين لتناسب ذوق اليابانيين وقرر اضافة الفاصوليا الحمراء للخبز الاوروبي ليتلقى الشهرة والالفه ، كما شُهرت شخصية كرتونية في اليابان باسم رجل الانبان الذي مثل طبق الانبان ولقي اعجاب كبير من الجمهور الياباني المحب للطبق .

‏⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀رأيي عن الطبق

امتلك الطبق نواحِ تاريخية مبهره و عريقه جدا كونه صنع في بدايه تاريخ اليابان ولكن الاقبال عليه لم يزل مع الزمن ووجدت الانبان في يومنا هذا لذلك يعتبر طبق خارق بالنسبه لي ومن افضل اطباقي كما ظهر في العديد من الانميات كطبق تقليدي وبنواحِ ايجابية خلاف الاطباق التقليدية في العادة وامتلك طريقه صنع سهله وحشوات متعدده مما جعله مميز وغير معقد كما تميز الطبق في الاحتفالات مثل احتفال الربيع حين زُين بالساكورا تقييمي للطبق 9.10