❀•°•═════ஓ๑♡๑ஓ═════•°•❀

#محششين_عالآخر

➥нєу тнєяє, няυ тσ∂αу

ꕥ ֮ϐׁꫀׁׅܻ݊tׁׅᨰׁׅꫀׁׅܻ݊ꫀׁׅܻ݊݊ꪀ ꭈׁׅꫀׁׅܻ݊ɑׁׅᥣׁׅ֪ꪱׁׁׁׅׅׅtׁׅᨮׁׅ֮ ɑׁׅ݊ꪀժׁׅ݊ ꪱׁׁׁׅׅׅꩇׁׅ֪݊ ɑׁׅᧁׁꪱׁׁׁׅׅׅ݊ꪀɑׁׅtׁׅꪱׁׁׁׅׅׅᨵׁׅׅ݊ꪀꔛ

➥ℓєт'ѕ gєт ѕтαятє∂ ℓιттℓє σηє

#رمضان_يجمعنا

:sunny: уσυ ѕнσυℓ∂ вєℓιєνє тнαт ∂яєαмѕ ¢αη ¢σмє тяυє ιƒ уσυ ωσяк нαя∂єя αη∂ ιƒ уσυ вєℓιєνє ιη уσυяѕєℓƒ☘

➤; ᴡᴇʟᴄᴏᴍᴇ ᴛᴏ ᴛʜɪs ʙʟᴏɢ.↶

⋘ 𝑃𝑙𝑒𝑎𝑠𝑒 𝑤𝑎𝑖𝑡... ⋙

❀•°•═════ஓ๑♡๑ஓ═════•°•❀

#مطبخ_رمضان

ꕥسفة الشعرية المغربية بالزبيب واللوزꕥ

•المقاديرツ:

:arrow_backward: 500 غرام شعيرية رفيعة

:arrow_backward: 1/2 كوب زبيب

:arrow_backward: 1/2 كوب لوز مقلي ومجروش

:arrow_backward: 1/4 كوب زبدة مذابة

:arrow_backward: 1/4 كوب سكر بودرة

:arrow_backward: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

:arrow_backward: رشة ملح

:arrow_backward: ماء ساخن

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•طريقة التحضير ツ:

1. تحضير الشعيرية:

:arrow_backward: ضعي الشعيرية في وعاء كبير ورشي عليها قليلاً من الزيت أو الزبدة، ثم قلّبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.

:arrow_backward: ضعي الشعيرية في طنجرة البخار (كسكاس) واتركيها تبخر لمدة 10-15 دقيقة.

2. المرحلة الأولى من الطهي:

:arrow_backward: أزيلي الشعيرية من الطنجرة وضعيها في وعاء كبير، ثم رشي عليها قليلاً من الماء الساخن مع رشة ملح. اخلطيها جيدًا واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

:arrow_backward: أعيدي الشعيرية إلى الطنجرة واتركيها تبخر لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

3. إضافة الزبيب:

:arrow_backward: بعد التبخير الثاني، أضيفي الزبيب إلى الشعيرية واخلطيه برفق.

:arrow_backward: أعيدي الشعيرية إلى الطنجرة للمرة الأخيرة واتركيها تبخر لمدة 10 دقائق.

4. التقديم:

:arrow_backward: في وعاء التقديم، رتبي الشعيرية في شكل هرمي.

:arrow_backward: اسكبي الزبدة المذابة فوق الشعيرية ووزعيها بالتساوي.

:arrow_backward: زيني الطبق بالسكر البودرة، القرفة، واللوز المجروش.

:arrow_backward: قدميها ساخنة كطبق حلو رمضاني لذيذ.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

▼نصائح:

:arrow_backward: يمكنك إضافة قليل من ماء الزهر أثناء التقديم لإضافة نكهة مميزة.

:arrow_backward: يمكن استبدال الزبيب بالتمر المقطع حسب الرغبة.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

ꕥبريوات بالدجاج والخضرꕥ

•المقاديرツ:

:arrow_backward: 500 غرام صدر دجاج مفروم أو مقطع صغير

:arrow_backward: 1 بصلة مفرومة

:arrow_backward: 2 حبات جزر مبشور

:arrow_backward: 1 كوسا مبشورة

:arrow_backward: 1/2 كوب فطر مقطع صغير (اختياري)

:arrow_backward: 1/4 كوب كزبرة وبقدونس مفروم

:arrow_backward: 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

:arrow_backward: 1/2 ملعقة صغيرة كركم

:arrow_backward: 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

:arrow_backward: 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

:arrow_backward: ملح حسب الذوق

:arrow_backward: 2 ملاعق زيت زيتون

:arrow_backward: أوراق البسطيلة (أو ورق الجلاش)

:arrow_backward: زيت للقلي أو زبدة للدهن (للخبز)

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•طريقة التحضير ツ:

1. تحضير الحشوة:

:arrow_backward: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

:arrow_backward: أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي حتى ينضج قليلاً.

:arrow_backward: أضيفي الجزر، الكوسا، والفطر (إن وجد) واطهي المزيج حتى تتبخر السوائل.

:arrow_backward: أضيفي الكزبرة، البقدونس، والتوابل، واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية.

:arrow_backward: اتركي الخليط يبرد تماماً.

2. تحضير البريوات:

:arrow_backward: قطعي أوراق البسطيلة إلى شرائط طويلة.

:arrow_backward: ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف كل شريط.

:arrow_backward: قومي بطي الشريط على شكل مثلث حتى تحصلي على بريوة محكمة الإغلاق.

3. الطهي:

:arrow_backward: للقلي: سخني زيت واقلي البريوات حتى تصبح ذهبية اللون.

:arrow_backward: للخبز: رتبي البريوات على صينية فرن وادهنيها بالزبدة المذابة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.

4. التقديم:

:arrow_backward: قدمي البريوات ساخنة مع صلصة الطماطم أو سلطة جانبية.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

▼نصائح:

:arrow_backward: يمكنك تجميد البريوات قبل القلي أو الخبز واستخدامها لاحقاً.

:arrow_backward: إذا أردتِ الطعم الحار، أضيفي القليل من الشطة إلى الحشوة.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

ꕥوصفة كريم كراميل بالتمرꕥ

•المقاديرツ:

:arrow_backward: 1/2 كوب تمر منزوع النوى ومقطع

:arrow_backward: 2 كوب حليب

:arrow_backward: 1/2 كوب سكر

:arrow_backward: 3 بيضات

:arrow_backward: 1 ملعقة صغيرة فانيليا

:arrow_backward: 1/4 كوب سكر (لتحضير الكراميل)

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

1. تحضير الكراميل:

:arrow_backward: في قدر صغير، سخني السكر (1/4 كوب) على نار هادئة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.

:arrow_backward: اسكبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل ووزعيه بالتساوي.

2. تحضير خليط الكريم كراميل:

:arrow_backward: في وعاء، اخفقي البيض، السكر (1/2 كوب)، والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.

:arrow_backward: سخني الحليب في قدر حتى يصبح دافئاً، ثم أضيفيه ببطء إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.

:arrow_backward: أضيفي التمر المقطع وقلّبي.

3. الخبز في حمام مائي:

:arrow_backward: صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل في القوالب.

:arrow_backward: ضعي القوالب في صينية فرن عميقة واملئيها بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف القوالب.

:arrow_backward: اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم كراميل.

4. التبريد والتقديم:

:arrow_backward: بعد الخبز، اتركي كريم كراميل يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

:arrow_backward: عند التقديم، مرري سكيناً حول حواف القوالب واقلبيها على أطباق التقديم.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

▼نصائح:

:arrow_backward: يمكنك إضافة رشة من القرفة أو جوز الهند المبشور للتزيين.

:arrow_backward: يُفضل استخدام التمر السكري للحصول على طعم أغنى.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

ꕥعصير البرتقال والجزر المغربي ꕥ

•المقاديرツ:

:arrow_backward: 4 حبات برتقال طازج

:arrow_backward: 2 حبات جزر متوسطة الحجم

:arrow_backward: 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)

:arrow_backward: 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)

:arrow_backward: 1 كوب ماء بارد

:arrow_backward: مكعبات ثلج للتقديم

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•طريقة التحضير ツ:

1. تحضير الجزر:

:arrow_backward: قشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة.

:arrow_backward: اغليه في قدر به ماء حتى يصبح طرياً، ثم صفيه واتركيه ليبرد.

2. تحضير البرتقال:

:arrow_backward: قشري البرتقال وأزيلي البذور.

3. خلط العصير:

:arrow_backward: في خلاط، ضعي البرتقال، الجزر المسلوق، السكر، وماء الزهر إذا كنت تستخدمينه.

:arrow_backward: أضيفي كوباً من الماء البارد واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً.

4. التقديم:

:arrow_backward: صفي العصير باستخدام مصفاة إذا لزم الأمر.

:arrow_backward: قدمي العصير بارداً مع مكعبات الثلج.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

▼نصائح:

:arrow_backward: يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل الطازج للحصول على نكهة مميزة.

:arrow_backward: يُفضل استخدام برتقال طازج للحصول على طعم أفضل.

❀•°•═════ஓ๑♡๑ஓ═════•°•❀

⌗ι нσρє уσυ'νє єηʝσує∂ яєα∂ιηg тнιѕ вℓσg

➥݊ꪀꫀׁׁׅܻׅ݊᥎ׁׅꫀׁׅܻ݊ꭈׁׅ ׅ꯱tׁׅᨵׁׅׅ℘ ᝯׁ֒ɑׁׅtׁׅᝯׁ֒hׁׅ֮ꪱׁׁׁׅׅׅ݊ꪀᧁׁ ᨮׁׅ֮ᨵׁׅׅυׁׅꭈׁׅ ժׁׅ݊ꭈׁׅꫀׁׅܻ݊ɑׁׅꩇׁׅ֪݊ ׅ꯱ ꔛ

ꔛsᴇᴇ ʏᴏᴜ ɴᴇxᴛ ᴛɪᴍᴇ ɪɴᴄʜᴀʟʟᴀʜ

Ｔｈｅ ｅｎｄ