˗ˏˋ ᏔᎬᏞᏟϴᎷᎬ ˎˊ˗

╌╌╌─╶╶╌╌•╌╌╌─╶╶╌╌─╶╶╌╌•─╶╶╌╌

Бра́уни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни.

╌╌╌─╶╶╌╌•╌╌╌─╶╶╌╌─╶╶╌╌•─╶╶╌╌

══════⊹⊱≼≽⊰⊹══════

┊➹:｡В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.

⠄◌ ⠄⠂⠁◌ ⠁⠂⠄◌ ⠄⠂⠁◊ ⠁⠂⠄◌ ⠄⠂⠁◌ ⠁⠂⠄◌ ⠄

༺История брауни задокументирована: светская львица Берта Палмер заказала кондитеру Palmer House Hotel десерт, подходящий для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго 1893 года: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания из коробок. Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле по оригинальному рецепту༻.

⠄◌ ⠄⠂⠁◌ ⠁⠂⠄◌ ⠄⠂⠁◊ ⠁⠂⠄◌ ⠄⠂⠁◌ ⠁⠂⠄◌ ⠄

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

Первое упоминание слова «брауни» относится к 1896 году: в кулинарной книге Фанни Фармер так названы пирожные из мелассы

══════⊹⊱≼≽⊰⊹══════

─────────── ─ ❆ ─ ───────────

⇣Идеальный брауни⇣

✫┊Плотный, плоский, влажный с трещинками на корочке и не покрытый глазурью. Американцы любят дополнить десерт крупно порубленными орехами пекан или миндалем.┊✫

─────────── ─ ❆ ─ ───────────