✩.･*:｡≻───── ⋆♡⋆ ─────.•*:｡✩

#محششين_عالآخر

➥ℓєт'ѕ gєт ѕтαятє∂ ♪

#رمضان_يجمعنا

❍⌇─➭ welcome to ⌗my blog : ๑ ˚ ͙۪۪̥◌ ⌨꒱

нσω αяє уσυ тσ∂αу ℓιттℓє σηє?

☽𝘽𝙚𝙩𝙬𝙚𝙚𝙣 𝙧𝙚𝙖𝙡𝙞𝙩𝙮 𝙖𝙣𝙙 𝙞𝙢𝙖𝙜𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣☾

⋘ 𝑙𝑜𝑎𝑑𝑖𝑛𝑔 𝑑𝑎𝑡𝑎... ⋙ #رمضان_كريم

✩.･*:｡≻───── ⋆♡⋆ ─────.•*:｡✩

#مطبخ_رمضان

•ꔛالحريرة المغربيةꔛ•

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

⌗•المقادير Ꮺ

܀250 غرام لحم مقطع مكعبات صغيرة.

܀1/2 كوب عدس.

܀1/2 كوب حمص (منقوع مسبقاً).

܀2 حبات طماطم مفرومة.

܀2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

܀1/4 كوب شعرية.

܀2 ملعقة كبيرة دقيق مذاب في الماء.

܀1 بصلة مفرومة.

܀حفنة كزبرة وبقدونس مفرومين.

܀ملعقة صغيرة زنجبيل.

܀1/2 ملعقة صغيرة كركم.

܀ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

܀4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

܀1.5 لتر ماء أو مرق.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗طريقة التحضير

▾1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل واللحم وقلّبي حتى يتغير لون اللحم.▾

▾2. أضيفي العدس، الحمص، الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة والبقدونس، والبهارات. واخلطيها جيداً.▾

▾3. أضيفي الماء واغلي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.▾

▾4. أضيفي الشعرية واتركيها تطهى لدقائق قليلة.▾

▾5. أضيفي خليط الدقيق مع التحريك المستمر للحصول على قوام حريري.▾

▾6. قدميها ساخنة مع عصير ليمون وخبز مغربي.▾

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•ꔛالبسطيلة بالدجاج واللوزꔛ•

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗المقاديرᏪ

⊹1 دجاجة وزن 1.5 كيلوغرام.

⊹500 غرام ورق البسطيلة (أو الجلاش).

⊹2 بصلة مفرومة.

⊹1/2 كوب لوز مقلي ومجروش.

⊹5 بيضات.

⊹حفنة بقدونس مفروم.

⊹ملعقة صغيرة زعفران.

⊹ملعقة صغيرة زنجبيل.

⊹1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

⊹ملعقتان كبيرتان سكر ناعم.

⊹ملح وفلفل حسب الذوق.

⊹3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

⊹زبدة مذابة لدهن البسطيلة.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗طريقة التحضيرᏪ

1. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والدجاج مع البهارات (الزنجبيل، الزعفران، الملح، الفلفل) وقلّبي.☾

2. أضيفي البقدونس والقليل من الماء، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة.☾

3. عندما ينضج الدجاج، افصلي اللحم عن العظم وقطعيه إلى قطع صغيرة.☾

4. اخفقي البيض واطبخيه مع مرق الدجاج المتبقي حتى يتماسك قليلاً.☾

5. امزجي اللوز المقلي مع القرفة والسكر.☾

6. ادهني الصينية بالزبدة وضعي أول طبقة من ورق البسطيلة، ثم أضيفي خليط الدجاج، البيض، واللوز بالتتابع.☾

7. غطي الحشوة بورق البسطيلة المتبقي وادهني الوجه بالزبدة.☾

8. اخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تتحمر.☾

9. زينيها بالسكر الناعم والقرفة وقدميها ساخنة.☾

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•ꔛكعب الغزال المغربيꔛ•

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗المقاديرᏪ

◄ 500 غرام دقيق.

◄100 غرام زبدة مذابة.

◄1/4 كوب ماء الزهر.

◄200 غرام لوز مطحون.

◄100 غرام سكر.

◄ملعقة صغيرة قرفة.

◄ماء للعجن.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗طريقة التحضير Ꮺ

•1. لتحضير الحشوة: اخلطي اللوز المطحون مع السكر، القرفة، وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة لينة.☽

•2. لتحضير العجين: اخلطي الدقيق مع الزبدة وماء الزهر، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.☽

•3. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى دوائر صغيرة.☽

•4. ضعي قليلاً من الحشوة في وسط كل دائرة ولفيها على شكل هلال.☽

•5. اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر قليلاً.☽

•6. قدميها مع الشاي المغربي.☽

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•ꔛالشاي المغربي بالنعناعꔛ•

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗المقاديرᏪ

⊱2 ملاعق صغيرة شاي أخضر مغربي (أتاي).

⊱حفنة من أوراق النعناع الطازج.

⊱4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق).

⊱1 لتر ماء مغلي.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

:warning: ملحوظة هامة:تبقى كمية المقادير المطلوبة على حسب الرغبة :heavy_check_mark: ، كما تختلف الأعشاب المعتمدة وطرق التحضير من منطقة لأخرى. :warning:

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

•⌗طريقة التحضير Ꮺ

☘1. في إبريق شاي، ضعي الشاي الأخضر واغسليه بالقليل من الماء المغلي للتخلص من المرارة.

☘2. أضيفي النعناع الطازج والسكر.

☘3. اسكبي الماء المغلي فوق المكونات ودعيه يغلي لمدة دقيقتين على نار هادئة.

☘4. صبّي الشاي في أكواب عدة مرات ليختلط جيداً ويصبح رغوياً.

☘5. قدميه ساخناً.

─── ･ ｡ﾟ☆: *.☽ .* :☆ﾟ. ───

:sunny: ѕєє уσυ ѕσση ℓιттℓє σηє :cloud:

ᴛʜᴀᴛ's ᴀʟʟ ғᴏʀ ᴛᴏᴅᴀʏ ☄

☾ɪ ʜᴏᴘᴇ ʏᴏᴜ ᴇɴᴊᴏʏᴇᴅ :coffee:

Ｔｈｅ ｅｎｄ☯

➳༻❀✿❀༺➳