سمبوسه

سلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كيف الحال للجميع وان شاء الله بصحه جيده و العافيه

وصفه جديده

المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق أبيض - 3 أكواب

زيت نباتي - كوبان ونصف

ماء دافئ - نصف إلى ثلاثة أرباع كوب

ملح - بحسب الرغبة

للحشوة:

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مبشور - 2

بيض مسلوق - 2

بقدونس - نصف حزمة

شبت - نصف حزمة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي للقلي - كوبان

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق في وعاء عميق مع الملح.

2- أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء مع الماء واعجني المكونات جيداً. غطّيها واتركيها لمدة ساعة تقريباً.

3- لتحضير الحشوة: عصّجي اللحم المفروم مع البصل، الملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار مع تقليبه جيداً حتى يجف كلّ ماؤه وينضج.

4- إبشري البيض المسلوق فوق اللحم المعصّج.

5- أفرمي البقدونس والشبت فرماً ناعماً وأضيفيه إلى اللحم والبصل ثم اخلطي المكونات.

6- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بالنشابة.

7- إحشي كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، وأقفليها جيداً ثمّ ضفّريها أو قطّعيها بقطاعة السمبوسة.

8- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه حبات السمبوسة ثم ضعيها على ورق لامتصاص